东方沪园主要经营老上海菜，及江浙菜肴，老上海本帮的“响油鳝糊”口味浓郁;扬州的“蟹黄狮子头”，鲜嫩无比;杭州的“龙井河虾仁”鲜嫩滑脆;“东坡肉”，肥而不腻，入口生香;“西湖醋鱼”甜酸适口老少皆宜，这些特色菜均受到老顾客的青睐。
　　东方沪园在注重菜肴口味和热情服务的同时，也注重营造浪漫温馨的气氛，踩着纯木的地板，听着老上海的背景音乐，看者走廊的新老上海对比画卷,让宾客在享受精美菜肴的同时，尽情领略着：“寻上海足迹;品家乡风味;饮西湖龙井;忆江南风光”!的独特风情。

艺出上海，精研上海菜二十年，后至京城改良上海菜，通过精湛的烹饪技术，选料精细、科学的烹饪态度，所制作的菜肴食之味美，观之型美，最具上海特色的精美佳肴。人生座右铭：固原求本，力求创新。


代表作：龙井河虾仁、响油鳝糊、红烧大黄鱼、椒盐咸蹄膀

东方沪园
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